Rujak Cingur

Makanan khas surabaya yang pertama dan wajib untuk anda coba adalah rujak cingur! Makanan tradisional satu ini terbuat dari cingur atau moncong sapi yang diolah dengan cara direbus lalu dihidangkan dengan campuran lainnya seperti sayuran atau buah-buahan.

Punya cita rasa yang unik dan lezat, rujak cingur punya dua versi berbeda yang sama nikmatnya. Versi pertama adalah rujak cingur matengan yang terbuat dari campuran cingur dan bearagam jenis sayuran seperti tauge, kangkung, kacang panjang, yang kemudian ditambah dengan tahu, tempe, lontong, lalu diguyur dengan bumbu petis yang dibuat dari petis udang, cabe, kacang tanah goreng, dan guyla merah seperti penambah kenikmatan rasa. Versi rujak cingur yang kedua yakni rujak ncingur mentahan

Jika rujak cingur yang sebelumnya terdiri dari cingur sapi dan sayuran rebus, versi yang kedua justru menggunakan buah sebagai penggantinya. Beberapa jenis buah yang umumnya dipakai antara lain yaitu nanas, bengkuang, mangga muda, timun, kedondong, tidak lupa tambahan sambal petis. Yang manapun pilihannya, keduanya sama-sama enak untuk disantap dan mudah untuk ditemui diberbagai penjuru kota surabaya. Jadi, pastikan anda mencoba makanan yang satu ini ya!

Pempek

Pempek adalah makanan khas sumatra, terutama Sumatra selatan dan lampung. Pempek dibuat dari sagu dan ikan. Ikan yang sering digunakan adalah tenggiri dan belida.

Pempek disajikan dengan kuah asam yang terbuat dari gula merah, asem, bawang putih, dan cabe rawit. Jenis pempek antara lain lenjer, kapal selam, adaan, dan lenggang.

Seblak

Seblak adalah makanan khas jawa barat, terutama Bandung. Kuliner ini terdiri dari kerupuk yang direndam dalam air panas, kemudian dimakan dengan bumbu halus yang terbuat dari bawang putih, cabai rawit, dan kencur. Seblak dihidangkan dengan berbagai isian, sperti bakso, siomay, hingga telur.

Rawon

Rawon ini adalah makanan berkuah hitam yang juga dikenal sebagai black soup. Warna hitam ini berasal dari bumbu keluak. Isian rawon adalah daging sapi, tauge, bawang goreng, dan lebih nikmat disantap dengan telur asin dan kerupuk udang. Rawon adalah makanan khas jawa timur, seperti surabaya, probolinggo, lamongan dan pasuruan.

Ikan Kuah Pala Banda

Dari Banda Maluku ada kuliner ikan kuah pala banda, yaitu ikan kerapu atau ikan kakap yang diolah dengan berbagai bumbu, seperti merica, pala, dan rempah lainnya.

Kuah ini memiliki rasa asam pedas. Kuliner ini nikmat disantap bersama nasi, ulang-ulang dan sambal bakasang.

Rendang

Rendang adalah masakan yang kaya akan kandungan bumbu rempah. Selain bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai (lado), serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, dan aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai pemasak. Keunikan rendang adalah penggunaan bumbu-bumbu alami, yang bersifat antiseptik dan membunuh bakteri patogen sehingga bersifat sebagai bahan pengawet alami. Bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas diketahui memiliki aktivitas antimikroba yang kuat. Tidak mengherankan jika rendang dapat disimpan seminggu hingga empat minggu. Proses memasak rendang asli dapat menghabiskan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam), karena itulah memasak rendang memerlukan waktu dan kesabaran.

Bawang Putih

Bawang Putih mungkin sudah tidak asing dalam dunia perbumbuan karena biasa menjadi bumbu dasar masakan nusantara. Bawang Putih dapat membuat masakan menjadi lebih lezat dan dan beraroma enak. Jadi tidak salah jika bawang tidak boleh absen di beberapa resep makanan. Selain dapat membuat masakan semakin enak, bawang putih juga memiliki manfaat yang baik bagi tubuh.

Baik dikonsumsi dalam campuran makanan atau dimakan secara mentah. Bawang putih memiliki kandungan yang baik unhtuk kesehatan jantung dan dapat menjaga kadar kolestrol dalam darah.

Bawang Bombay

Masih dalam keluarga perbawangan,bawang bombay juga tidak kalah pamor dengan bawang putih dan bawang merah. Bawang bombay adalah bumbu dapur yang wajib ada didapur karna manfaatnya untuk melezatkan masakan sudah tidak perlu diragukan lagi. Bahkan ada masakan yang berbahan utama bawang bombay, artinya tidak hanya sebagai bumbu pelengkap saja. Selain itu bawang ini memiliki manfaat untuk tubuh. yakni mencegah resiko kanker dan menjaga kekebalan tubuh.

Berbagai Macam Cabai

Makanan Khas Indonesia biasanya identic dengan rasa pedas dan memang banyak orang indonesia yang menyukai cita rasa pedas. Itulah sebabnya berbagai cabai tidak boleh absen dibumbu-bumbu dapur. Berbagai macam cabai, seperti cabai rawit, cabai merah, cabai keriting dll bisa digunakan dalam berbagai macam masakan untuk menciptakan cita rasa pedas.

Mengkonsumsi cabai secara berlebihan memang tidak baik bagi pencernaan. Namun ada kandungan Baik dalam cabai jika dikonsumsi dengan porsi sesuai dapat mendatangkan manfaat. Manfaat cabai untuk kesehatan adalah dapat mengurangi nyeri sendi, meningkatkan imunitas tubuh, mencegah resiko kanker, dan penyakit jantung, dan bisa membakar lemak dalam tubuh.

Merica Atau Lada

Lada atau Merica adalah salah satu jenis rempah-rempah terkenal dari indonesia yang jadi bumbu dapur yang wajib ada. Bubuk lada dapat memberikan sensasi hangat dan menyedapkan makanan secara alami. Rempah asli Indonesia ini memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh, yakni mengobati penyakit lambung, meredakan radang sendi, mengontrol kadar gula dalam darah, dan dapat menghambat pertumbuhan bakteri pda makanan.