Makanan nusantara merupakan yang menjadi ciri khas/identitas indonesia dan daerah yang diwariskan dari genarasi ke genarasi
Pengertian Makanan Khas Daerah jenis makanan atau hidangan dari suatu daerah tertentu. Hidangan ini memiliki ciri khas yang terkait dengan budaya,tradisi,iklim,dan bahan makanan yang tersedia di daerah tersebut.
Makanan Khas daerah disebut juga disebut dengan kuliner khas daerah. pengertian dan fungsinya berguna untuk mencerminkan warisan lokal dan menjadi bagian integral dan identitas kultural atau daerah tertentu.
Makanan Khas Surabaya dan wajib untuk anda coba adalah rujak cingur! makanan tradisional yang satu ini terbuat dari cingur atau moncong sapi yang di olah dengan cara direbus lalu dihidangkan dengan campuran isinya seperti sayuran atu buah buahan.
Punya cita rasa yang unik dan lezat, rujak cingur punya dua versi berbeda yang sama nikmatnya. versi pertama adalah rujak cingur matengan yang terbuat dari campuran cingur dan beragam jenis sayuran seperti touge, kangkung, kacang hijau, yang kemudian di tambah dengan tahu, tempe, lontong, lalu diguyur dengan bubbu petis yang di buat petis udang, cabe, kacang tanah goreng, dan gula merah seperti penambah kenikmatan rasa. versi rujak cingur yang kedua yakni rujak cingur mentahan
Jika rujak cingur yang sebelumnya terdiri dari cingur sapi dan sayuran rebus, versi yang kedua justru menggunakan buah sebagai penggantinya. beberapa jenis buah yang umumnya di pakai antara yaitu nanas, bengkuang, mangga muda, timun, kedondong, tidak lupa tambahan sambal petis, yang manapun pilihannya, keduanya sama-sama enak untuk disantap dan mudah untuk ditemui diberbagai penjuru kota surabaya. jadi, pastikan anda mencoba makanan yang satu ini ya!
Pempek adalah makanan khas sumatera, terutama sumatera selatan dan lampung. pempek dibuat dari sagu dan ikan. yang sering digunakn adalah tenggiri dan belida
pempek disajikan dengan kuah asam yang terbuat dari gula merah, asem, bawang putih, dan cabe rawit, jenis pempek antara lain lonjor, kapal selam, adaan, dan lenggang
Seblak adalah makanan dengan bumbu halus yang direndam dalam air panas, kemudian dimakan dengan bumbu halus yang terbuat dari bawang putih, cabai rawit dan kencur. Seblak dihidangkan dengan berbagai isian, seperti bakso, siomay, hinnga telur
Rawon ini adalah makanan berkuah hitam yang juga dikenal sebagai black soup. warna hitam ini berasal dari bumbu keluak. isian rawon adalah daging sapi, touge, bawang goreng, dan lebih nikmat di santap dengan telur asin dan kerupuk udang. rawon adalah makanan khas jawa timur, seperti surabaya, probolinggo,lamongan dan pasuruan
Dari banda maluku ada kuliner ikan kuah pala banda, yaitu ikan kerapu atau ikan kakap. yang diolah dengan berbagai bumbu, seperti merica, pala, dan rempah lainnya
Kuah ini memiliki rasa asam pedas. kuliner ini nikmat disantap bersama nasi ulang-ulang dan sambal Bakasang
rendang adalah makanan kaya akan kandungan bumbu rempah, selain bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa (kerambala), dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan diantaranya cabai (balado), serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah dan aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai pemasak. keunikan rendang adalah penggunaan bumbu-bumbu alami, yang bersifat antiseptik dan pembunuh bakteri paktogen sehinnga memiliki aktifitas antimikroba yang kuat. tidak mengherankan jika rendang dapat disimpan seminggu hingga empat minggu,proses memasak rendang asli memerlukan waktu yang lama dan kesabaran
Bawang putih sudah tidak asing dalam dunia perbumbuan karena bisa menjadi Bumbu dasar makanan nusantara, bawang putih dapat membuat masakan menjadi lebih lezat dan bearoma enak, jadi tidak salah jika bawang tidak bolewh absen di beberapa resep makanan. selain membuat masakan semakin enak, bawang putih juga memiliki manfaat yang baik bagi tubuh.
Baik dikomsumsi dalam campuran makanan atau di makan secara mentah. Bawang putih memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan jantung dan dapat menjaga kadar kolestrol dalam darah
Makanan dalam keluarga perbawangan,bombay juga tidak kalah pamor dengan bawang putih dan bawang merah. Bawang bombay adalah bumbu yang wajib ada di dapur karena manfaatnya untuk melezatkan masakan sudah tidak perlu diragukan lagi. Bahkan ada masakan yang berbahan utama bawang bombay, artinya tidak hanya sebagai bumbu pelengkap saja, selain itu bawang ini memiliki manfaat untuk tubuh. yakni mencegah resiko kanker dan menjaga kesehatan tubuh.
Makanan khas indionesia biasanya identic dengan rasa pedas dan memang banyak orang indonesia yang menyukai cita rasa pedas.
mengomsumsi cabai secara berlebihan memang tidak baik bagi pencernaan. Namun ada kandungan baik dalam cabai jika di konsumsi dengan porsi yang yang sesuai dapat mendatangkan manfaat. Manfaat cabai untuk kesehatan adalah dapat mengurangi nyeri sendi, menungkatkan imunitas tubuh, mencegah resiko kanker, dan penyakit jantung, dan bisa membakar lemak dalam tubuh
Lada atau merica adalah salah satu jenis rempah terkenal dari indonesia yang jadi bumbu dapur yang wajib ada. Bubuk lada dapat memberikan sensasi hangat dan menyedapkan makanan secara alami. Rempah asli indonesia ini memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh, yakni mengobati penyakit lambung, meredakan radang sendi, mengontrol kadar gula dalam darah, dan dapat menghambat pertumbuhan bakteri pada makanan